青海省是我国冬虫夏草的最大产地，自2009年以来，冬虫夏草的价格持续飞涨，冬虫夏草也赢得了“黄金草”的美誉。然而，今年，青海省冬虫夏草价格出现了小幅调整的迹象，业内人士预测，未来部分虫草价格有可能逐步出现理性回落，进入较稳定的状态。

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西宁市城东区勤奋巷是我省冬虫夏草的主要交易地。据一名商贩介绍，冬虫夏草因为个头和质量不同，大约分为5个等级，每个等级的价格差距较大。今年市场上的虫草价格有明显下降趋势，比如1500条的虫草，去年的价格是每斤8万元，今年每斤的价格是7.5万元。来自甘肃的冬虫夏草收购商马老板每年都要去几次玉树，他从玉树产区收购虫草后拿到西宁市场出售，他说：“去年一转手就能卖个好价钱，今年价格下来了，找不到合适的买家，价格总是谈不拢。”

【品名】冬虫夏草含片
【配料】冬虫夏草菌粉
【规格】0.35克×60片×1瓶/盒
【保质期】24个月
【禁忌】冬虫夏草过敏者禁用
【贮藏】干燥、阴凉、密闭
【食用方法】口含、每日1-2次、每次2-4片
【执行标准】Q / HDE03-2005
【标签许可号】QB630000×1139-2005
【许可批号】青卫食证字（2009）第630000-400045号

生产厂商：青海省红达尔生物科技有限责任公司
生产地址：青海西宁国家级经济技术开发区民和路33号”

青海省冬虫夏草协会秘书长赵锦文介绍，青海虫草的消费者主要是外地人，虫草价格从2009年开始，每年上涨15%至20%。青海省冬虫夏草协会副会长、青海省西宁市玉川虫草有限公司董事长鲍顺春介绍，去年春节前后虫草价格达到了历史最高峰，1000条的精选虫草价格每斤突破了13万元。鲍顺春记得，去年春节期间，他精挑细选出的700条的虫草“王中王”卖出了每斤198000元的价格。鲍顺春分析，这几年，虫草价格一直居高不下的原因主要是国内经济发展、需求量增加、虫草采挖成本增加以及和一些外地老板抢购囤货有关系。

青海冬虫夏草含片科学研究表明：
冬虫夏草的传统食用方法不科学。
冬虫夏草的传统食用方法，如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等，效果并不理想。加热、炖煮会造成冬虫夏草中多种核心精华成分的损失、破坏，而且吃起来也极不方便。研究表明，冬虫夏草中的很多物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质，以及
40余种挥发性物质、多种活性酶类等，在温度高于60℃时会变性、挥发，从而造成冬虫夏草功效明显降低。Sasaki等证实，来自真菌的葡聚糖的抗肿瘤活性与分子量大小有关，分子量大于1.6×104时，才具有抗肿瘤活性。多糖在加热时，会造成水解、结构改变，多糖的分支减少、分子量下降，其作用亦会明显下降甚至消失。
 
青海冬虫夏草含片中含有的与抗肿瘤作用密切相关的酶类，在80℃下加热15分钟后会彻底失活。专家指出，常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。

鲍顺春说，今年六七月份，虫草价格产生回落，比如去年每斤5万元左右的海北藏族自治州产的小虫草，今年只能卖到三万多元，目前，小虫草价格每斤下降了一万多元，大虫草价格每斤下降了几千元，虫草价格已经回落到了去年的同期水平。

青海隆泰土特产资源有限公司董事长李良东从事冬虫夏草生意多年。据他介绍，今年西宁市场上小虫草每斤的价格下降了一万多元，大虫草每斤的价格下降了3000元至4000元。

分析青海冬虫夏草含片价格回落的原因，鲍顺春和李良东分析，这主要和今年虫草的产量较之去年要高，同时，国内消费放缓、消费者的购买力下降有关系，“今年的销量比起去年来说有所下降，比如我们的店铺，去年一些外地的客户一次性购买十几斤虫草，今年就只要七八斤。但这种销量下降属于市场的正常范围，并不悲观。”鲍顺春说。

冬虫夏草价格的回落，对虫草产业会不会造成影响？
鲍顺春预测，今后虫草价格大起大落的可能性不大，下半年虫草销售可能还处于疲软状态，价格下浮的可能性是有的。他认为，近几年，虫草价格持续上涨，目前，价格有些偏高，“虫草价格涨得特别高的时候，其实，商户心里也担心，害怕抬得越高，摔得越响。”鲍顺春说，暴涨暴跌对商家是不利的，价格太高从长远来看并不是一件好事，因为虫草的收购成本相应增加了，而商家的利润保持不变，因此，让行业回归到理性、稳定发展的状态，也是商家所希望的。

赵锦文也分析，今年大虫草的价格基本稳定，小虫草2000条以上的目前价格有所回落，这主要和市场大户还没有收购有关系。目前，省内一些大的药企持观望态度，等待时机，如果这些市场大户参与收购小虫草的话，那么小虫草的价格有可能会上涨。他认为，未来虫草价格比起前三年可能要逐步理性回落一些，但虫草价格出现大幅下跌的可能性不大。对此，青海省虫草协会会长拉加才旦表示赞同。“虫草价格完全是由市场来决定的，要使虫草价格回落到理性的价位上，至少需要3年时间良性循环才能达到。”赵锦文说。

青海冬虫夏草的名声越来越响亮，冬虫夏草越来越值钱。看着逐年上涨的行情，冬虫夏草已成为一条致富的光明大道，大批人进入冬虫夏草的采挖、贸易中。同时，随着人们对冬虫夏草认知的提高，对其功效的认可度也在上升，市场的需求量迅速膨胀，立刻形成了供不应求的局面。

青海冬虫夏草含片拉加才旦说：“冬虫夏草的价格在短短几十年内一路飙升，由上世纪60年代的每斤几块钱，到21世纪初每斤也只有3000多元，但到了2012年，价格急剧上涨，平均价位高达每公斤30多万元。”

青海冬虫夏草含片在西宁新千国际虫草大世界，有一家以鲍氏命名的虫草店，在冬虫夏草销售行业提起鲍氏家族，没有几人是不知道的。鲍顺春是以公司形式专营冬虫夏草的青海省第一人，不仅在青海有数家公司，更把生意做到了北京、广州等地。

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冬虫夏草产业的繁荣，不仅让青海又有了一张“金名片”，同时，也解决了青海十几万人的就业问题，而买卖虫草更成为许多人经济收入的主要来源。鲍顺春说：“这是近30年最大的变化。”